かぼちゃと豆腐の出汁煮
豆腐とかぼちゃをみじん切りで煮込もう
これまでペースト状にしてあげていたかぼちゃや豆腐をみじん切りにして、顎ですり潰してたべれるように柔らかくなるまで、
出汁でコトコト煮てつくってみました。
大人が食べても美味しい一品に仕上がりました。
用意するもの
・出汁 （昆布1枚・鰹節1パック・水200cc)
・かぼちゃ 3cm角１つ
・絹ごし豆腐 20g
・水溶き片栗粉少々
作り方
1.鍋に水と昆布を入れて、30分置いたら、中火で煮込む。沸騰する直前に昆布を取り除く
2.鰹節を入れて、火を止める。鰹節が沈んだら、ざるにキッチンペーパーをしいて、ボールにセットしてこす
3.出汁100ccに2mm角に切ったかぼちゃと豆腐をいれて、柔らかくなるまで煮る
4.水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜたら火を止めて完成！
