かぼちゃと豆腐の出汁煮


豆腐とかぼちゃをみじん切りで煮込もう

これまでペースト状にしてあげていたかぼちゃや豆腐をみじん切りにして、顎ですり潰してたべれるように柔らかくなるまで、
出汁でコトコト煮てつくってみました。
大人が食べても美味しい一品に仕上がりました。

用意するもの

・出汁   (昆布1枚・鰹節1パック・水200cc)
・かぼちゃ  3cm角1つ
・絹ごし豆腐 20g
・水溶き片栗粉少々

作り方

1.鍋に水と昆布を入れて、30分置いたら、中火で煮込む。沸騰する直前に昆布を取り除く
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2.鰹節を入れて、火を止める。鰹節が沈んだら、ざるにキッチンペーパーをしいて、ボールにセットしてこす
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3.出汁100ccに2mm角に切ったかぼちゃと豆腐をいれて、柔らかくなるまで煮る
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4.水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜたら火を止めて完成!
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